潮州卤水精准秘制配方及调制工艺教程（小吃创业技术）

潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的传统特色美食名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。

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