潜江油焖大虾加盟怎么样能赚钱吗？小本创业潜江油焖大虾烹制秘方

　　在历年的5–9月份，是潜江油焖大虾买卖最红红火火的情况下，国内各地的游人陆续莫名其妙而成，带上亲人和好朋友来品味美味的油焖大虾，在西安地区真是是卖疯掉。许多外省人也想加盟代理潜江油焖大虾，潜江油焖大虾到底为什么美味可口呢?一起来看看潜江油焖大虾的配方吧。

（潜江油焖大虾）

　　潜江油焖大虾选用长江中下游大虾为原材料，以潜江特有的“油焖”烹饪方法制做。如此制成的大虾，颜色艳丽好看，味儿麻辣美味。潜江油焖大虾一般以大排挡方式交易。夏日夜里，工作之余，携家人、好朋友于繁华当中品潜江油焖大虾，再佐以啤洒、潜江特色小吃，美味可口胜景，欢欢喜喜。

　　潜江油焖大虾即五七油焖大虾，属于湖北菜，选用长江中下游龙虾为原材料，以潜江特有的“油焖”烹饪方法制做。用以烧造此菜的油每菜品约需七至八两，焖烧的时间段在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，颜色艳丽好看，味儿麻辣美味。

　　潜江油焖大虾(五七油焖大虾)原材料：

　　原料：龙虾1500克上下

　　配料：蒜10颗左右 、姜1两、大葱白2段、朝天椒、麻椒、八角、茴香、八角茴香、白豆蔻、丁香花、良姜等

　　别的调料：啤洒2瓶、白砂糖、白米醋、老抽酱油、米酒、植物油、萃取心灵鸡汤料

　　潜江油焖大虾作法(五七油焖大虾做法)：

　　1、从农贸市场买来的龙虾，一定要清洁整洁(请阅读文章：小虎虾怎么清洗)

　　2、将配料清洗，切完备用

　　3、将油(500克上下)倒入凉锅中，烧至八分热，倒入姜片、大蒜、朝天椒、麻椒，炒成香气

　　4、将虾下锅，走红翻炒，先后倒入米酒、老陈醋、盐，再次翻炒，倒入老抽酱油上色。

　　5、虾翻炒微掉色后，将八角、茴香、八角茴香、白豆蔻、丁香花、良姜等香辛料放进翻炒，随后倒入白砂糖适当，后面放进萃取心灵鸡汤料，将调味品与虾炒匀。(应用萃取心灵鸡汤料后不能再加盐和鸡精之类。如果不应用萃取心灵鸡汤料，可以用味精替代，可适当加盐。)

　　4、倒入啤洒，将虾略没就可以，盖紧盖子，文火焖15min，每5分钟翻炒一次。

　　6、摘掉盖子，再次翻炒一会儿，炒糖色装盆。